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Recette galette des rois healthy pour sportif

La traditionnelle galette des rois est un incontournable de la période de l’Épiphanie en France. Mais après les fêtes de fin d’année, cette galette peut vite devenir riche en calories et en graisses à cause de sa composition à base de pâte feuilletée et de frangipane.

Une version plus légère et saine s’impose donc pour que tout le monde puisse se régaler sans culpabiliser. Découvrez notre recette de galette des rois healthy qui ravira vos papilles tout en préservant votre ligne.

Ingrédients pour votre recette de galette des rois allégée

Avant de voir le détails de la recette, soyez attentif aux conseils de la vidéo :

Pour préparer une délicieuse galette des rois healthy, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • Pâtes feuilletées légères : choisissez une version allégée dans le commerce ou optez pour une réalisation maison avec moins de beurre. Vous pouvez également utiliser une pâte brisée si vous préférez.
  • Oufs : ces derniers vont servir à lier les différents éléments de votre garniture.
  • jaune d’œuf : cet ingrédient sera utile pour dorer la surface de votre galette avant de la passer au four.
  • Sirop d’agave ou miel liquide : pour sucrer votre préparation de manière naturelle et saine.

Étapes de préparation de votre galette des rois healthy

1. Préchauffez votre four à 180°C

Pour commencer, allumez votre four à une température de 180°C (ou thermostat 6) afin qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez votre galette des rois légère.

2. Étalez la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson

Déroulez délicatement la première pâte feuilletée puis placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.

3. Confectionnez la garniture légère pour votre galette des rois healthy

Dans un saladier, battez les œufs avec le sirop d’agave ou le miel liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène. Vous pouvez également ajouter la touche originale de ce dessert traditionnel : la fève ! Il ne vous reste plus qu’à étaler cette garniture sur la pâte feuilletée, en veillant à laisser environ 1 cm au bord.

4. Recouvrez le tout avec la deuxième pâte feuilletée et scellez les bords

Placez délicatement la seconde pâte feuilletée par-dessus la garniture puis soudezen les bords en les pressant légèrement avec vos doigts. Pour encore plus de sécurité, vous pouvez effectuer une torsion des bords à l’aide d’une fourchette, afin d’éviter que la garniture ne s’échappe lors de la cuisson.

5. Dorez la surface de votre galette des rois allégée

Mélangez le jaune d’œuf à un peu d’eau, puis badigeonnez-en la surface de votre galette à l’aide d’un pinceau de cuisine. Cela permettra à votre dessert de prendre une jolie couleur dorée à la cuisson.

6. Enfournez votre galette des rois healthy et dégustez

Enfin, enfournez votre galette dans le four préchauffé à 180°C et laissez-la cuire pendant environ 25 à 30 minutes. Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’elle ne brûle. Dégustez ensuite cette délicieuse galette des rois légère et revisitée avec vos proches : tout le monde sera séduit par son aspect gourmand et sa saveur savoureuse, sans culpabilité !

Astuces et variantes pour une galette des rois healthy encore plus originale

Pour personnaliser votre recette de galette des rois légère, n’hésitez pas à explorer différentes options :

  • Ajoutez des fruits : en intégrant des morceaux de pommes, de poires ou de framboises à la garniture, vous apporterez une touche fruitée et acidulée très agréable. De plus, cela permettra de réduire la quantité de sucre ajouté tout en conservant un bon équilibre gustatif.
  • Remplacez la frangipane par une crème d’amandes légère : en ôtant le beurre de la préparation et en utilisant des amandes en poudre dégraissées, vous obtiendrez une garniture plus digeste et moins calorique.
  • Variez les farines pour un résultat plus riche en fibres : optez pour des farines complètes ou semi-complètes lors de la réalisation de votre pâte feuilletée maison, afin d’augmenter l’apport en fibres et en nutriments essentiels.

Avec notre recette de galette des rois healthy et toutes ces astuces, vous êtes désormais prêt(e) à réaliser un dessert gourmand et léger pour célébrer l’Épiphanie tout en prenant soin de votre santé.

N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à laisser libre cours à votre créativité pour revisiter ce grand classique de la pâtisserie française.

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