Aller au contenu

Pudding de Chia Protéiné : Nos idées recettes

Vous cherchez une recette simple, délicieuse et nutritive pour booster vos performances sportives ? Ne cherchez plus, le pudding de chia protéiné est là pour vous combler ! Avec seulement quelques ingrédients que l’on trouve aisément dans nos placards, découvrez comment préparer un petit-déjeuner ou une collation riche en saveurs et bénéfiques pour votre santé.

Le pudding de Chia : qu’est-ce que c’est ?

Le chia est une plante issue de la famille des sauges, originaire du Mexique et cultivée principalement pour ses graines riches en vertus. Les graines de chia sont utilisées depuis des siècles par les Aztèques pour leur incroyable richesse nutritionnelle.

Elles contiennent de nombreux nutriments : les fibres, les protéines, les oméga-3 ainsi que des minéraux comme le calcium et le phosphore. Elles ont des propriétés coupe-faim naturelles grâce à leur consistance gélatineuse une fois humidifiées.

Le concept du pudding de chia est simple : les graines de chia gonflent lorsqu’elles sont trempées dans un liquide (tels que le lait, l’eau, ou le yogourt), ce qui permet d’obtenir une texture fondant évoquant celle des puddings traditionnels.

En modifiant simplement les ingrédients utilisés dans cette recette, il est aisé de concocter différents puddings répondant à vos envies du moment et à vos besoins en protéines.

Comment préparer un pudding de chia riche en protéines ?

Pour augmenter la teneur en protéines de votre pudding, vous pouvez utiliser différentes sources de protéines comme base — à savoir le lait (ou la boisson végétale de votre choix), le yaourt nature ou encore la poudre de whey (ou lactosérum). Vous pouvez utiliser la protéine en poudre que vous mettez habituellement dans vos shakers de whey.

Voici les étapes générales qui vous permettront de réaliser un délicieux pudding :

  1. Commencez par mélanger dans un bol 3 cuillères à soupe de graines de chia pour une portion individuelle. Ajoutez ensuite environ 200 ml de lait ou de boisson végétale selon vos préférences (amande, soja, noisette…).
  2. Si vous souhaitez ajouter de la poudre de whey pour augmenter la teneur en protéines de votre pudding, incorporez-la à ce stade — inutile d’en mettre beaucoup, car elle risquerait de rendre la texture granuleuse. Une demi à une cuillère à café devrait suffire.
  3. Mélangez bien l’ensemble pour éviter la formation de grumeaux, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, afin que les graines de chia puissent gonfler correctement et lui donner tout son onctuosité.
  4. Une fois votre pudding bien « pris », ajoutez les garnitures et toppings de votre choix pour apporter saveur, texture et couleur à votre préparation. Choisissez des fruits frais ou secs, des noix, des graines, des copeaux de coco… Les possibilités sont infinies !
pudding de chia avec de la mangue

Idées de variantes gourmandes du pudding de chia protéiné

Parce que varier les plaisirs est essentiel pour ne pas se lasser et rester motivé dans sa démarche sportive, voici quelques idées d’associations qui vous inspireront sans aucun doute. Plutôt que le pudding vous pouvez aussi vous laisser tenter par nos recettes de barres protéinées, de crêpes protéinées ou non pancakes protéinés.

Pudding de chia au caramel et noisette

Pour un petit-déjeuner gourmand, réalisez un pudding en mélangeant lait, autres garnités et graines de chia avec une cuillère à soupe de purée de noisettes et quelques gouttes de caramel liquide. Vous pouvez également ajouter des morceaux de noisettes concassées et quelques framboises pour la fraîcheur.

Pudding de chia aux fruits rouges et whey à la vanille

Dans un bol, mélangez des graines de chia avec du lait ou une boisson végétale, puis incorporez une pointe de poudre de whey à la vanille. Une fois le tout bien mélangé, laissez reposer au réfrigérateur. Lorsqu’il a bien pris, agrémentez-le de morceaux de fruits rouges (frais ou surgelés) et d’une touche de sirop d’agave pour la douceur.

Pudding de chia au chocolat et à la coco

Faites fondre quelques carrés de chocolat noir, ajoutez-les aux graines de chia avec du lait de coco et laissez reposer au frais. Une fois prêt, garnissez le pudding de copeaux de noix de coco et de quelques amandes effilées pour une touche croustillante.

Pudding de chia au yaourt nature et aux fruits exotiques

Pour apporter une note exotique à votre préparation, mélangez des graines de chia avec du yaourt nature Natrel (ou yogourt selon vos goûts) et incorporez des morceaux de fruits tropicaux comme l’ananas, la mangue ou la grenade. Laissez le tout refroidir au réfrigérateur pour obtenir un pudding léger et acidulé.

Grâce à ces exemples et cette base facile à réaliser, vous pouvez désormais créer l’infini votre pudding de chia protéiné en jonglant avec les différents ingrédients et parfums possibles. N’hésitez pas non plus à partager vos propres variantes avec d’autres sportifs autour de vous, qui sait, peut-être découvrirez-vous ensemble de nouvelles associations encore plus délicieuses !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *